中餐厅必备武器，少油无烟平底锅

煎锅应该是每个家庭的必备，早上煎个鸡蛋方便省事。但是一听到煎、炸这些字眼，肯定跟油少不了关系，大家都知道摄入过多的油脂不好，今天要给大家种草一款锅，三禾平底锅不粘锅煎锅，这可是现在“中餐厅”必备武器哦。

煎茄盒：

用料：茄子、料酒、淀粉、猪肉馅、葱、姜

1、先把买的猪肉馅再剁一下，这样肉更筋道，鲜美。然后葱姜切末，加入少量料酒去腥，跟肉一起搅拌至上劲儿。

2、 茄子切段儿，中间开缝儿别断，装肉馅把肉馅装好后，外面裹上淀粉鸡蛋。

3、等三禾煎锅充分预热后，倒了一点油，看清楚，只是一点油哦。然后转动锅柄让油沾满锅底。

手柄上没有硅胶保护，我本来以为高温下会烫，但是并没有，有些好奇，问了一下客户，才知道它是一个真空铸钢设计，隔热防烫的，握起来还很舒服。

4、 开炸，炸的过程中锅里的油反而比之前的油还多了点，主要是肉里的油也跑出来了，可见我们平时吃肉的时候，更得注意要少油，不然得摄取多少油量啊，对于老人来说尤其不好。

5、翻面，已经焦黄了。虽然是大火煎炸，但是全程都没有油烟。

6、出锅，可以根据自己的喜好来加料或者点缀啊，我挤了一点番茄酱，觉得看起来更加有食欲了，而且加了一点酸酸的味道口感更好了。

体验总结：如果要是用平时的锅煎的话，用这么少的油肯定要糊掉的了，要不然就会粘锅。这口锅就用了一点点的油，而且不糊，也不粘，煎完之后好清洗的不得了，深得我心啊。

锅本身体积比较小，使用起来很方便，我觉得是每个家庭的必备，尤其是有老人和孩子的，做起饭来更方便了。