面粉也能瞬间爆炸！厨房里这5个危险操作不要做！

厨房，是家电聚集地、是美食制造厂，同时也是许多“危险”的发生地。往往一个不经意的操作，就会你酿成大祸。今天小居就来盘点一下那些厨房里千万不要做的“危险操作”。

1、在明火旁倒面粉

之前有点事节目做了一个实验，一边开火，一边倒面粉，结果火苗瞬间蹿起。

而如果在密封的箱子里倒上面粉，用鼓风机把面粉吹起来，结果箱子瞬间爆炸。

这一实验原理在影视作品中也有运用，电视剧《伪装者》中，阿诚炸毁面粉厂时，没用炸药，没用汽油，只是划破几袋面粉撒向空中，然后把点燃的打火机扔进面粉中。

嘭！面粉厂爆炸！

这就是“粉尘爆炸”原理。 因为面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到哪怕一丝明火，都会引起爆炸。粉尘爆炸化学反应速度极快，具有很强的破坏力。

所以，千万别在厨房有明火的地方倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等粉末物质，以免悲剧降临。

2、油炸冷冻食品

当冷冻食品遇上滚滚的油锅，是什么后果？

没错，是爆炸！有没有被惊到？

美国消费产品安全委员曾做过一项模拟实验，将一只冷冻的火鸡放入热油锅。当火鸡被放入油锅的瞬间，油锅被点起大火。

这是因为未解冻的冷冻食品直接放进热油锅里，食物外层的冰迅速变成水蒸气，会让油锅立即沸腾。这时不仅锅里的食物会炸飞伤人，沸腾的油溢出来，落到燃气灶的火苗上还会起火。

所以，冷冻食物一定要解冻后再放入锅中油炸，不然后果不堪设想！

3、油锅起火用水灭

一般遇到着火，我们的第一反应就是浇一盆水灭火，但如果厨房的油锅着火了你还这么做，那就不是灭火啦，而是爆燃！

因为在常温常压下，水的沸点是100度。但当水遇到高温的油以后就会迅速气化，剧烈的气化过程会把油也带入到空气中，形成油水汽混合物。当它们与空气中的氧气接触充分后就会形成爆燃，也就是通常所说的“炸锅”！

正确的做法是迅速隔绝空气，可以用锅盖、湿抹布或者大量的蔬菜盖住油锅。

4、用微波炉煮鸡蛋

这个主要是微波炉的加热原理是由内而外的，如此一来，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，当累积在蛋内的气体达到一定程度时，就会发生爆炸。

那么煮好的鸡蛋去了壳是不是就可以用微波炉加热啦？

当然不是喽！因为蛋黄的外部有一层薄膜，用微波炉加热时，蛋黄内的水蒸气受热积聚，不及时排出，也很容易炸开。

所以，不建议用微波炉煎、煮、加热鸡蛋。

5、用高压锅煮粥

这里说的是传统的高压锅。一般用它煮粥，排气阀很容易被米粒堵住，导致排气过程中高压锅爆炸。

所以最好不要用它来煮粥、煮豆类等容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物。

以上这些危险操作大家还是不要做了，厨房安全真的很重要哦！